François Pralus Brésil 75%
■ Fève : Forastero
■ Biologique
■ De la fève à la tablette
■ Emballage en papier
■ 100g
Brésil 75 % par François Pralus. Le Brésil entretient une longue histoire et des liens culturels étroits avec le cacao. Depuis les années 1930, dans un environnement favorable, la culture des cacaoyers Forastero est privilégiée. Bien équilibré, ce cacao développe des notes de café et des arômes boisés. Nez puissant, bon équilibre, café, cacao, arômes boisés.
Une histoire prestigieuse, un ancrage roannais, un artisanat préservé, une qualité reconnue et récompensée, des valeurs humanistes, une conscience environnementale affirmée. Sans oublier une créativité débridée et une bonne humeur cultivée. Ainsi pourrait-on décrire la maison Pralus, entreprise historique bien de son temps. En constante évolution, la maison Pralus est passée en 75 années de pâtisserie roannaise réputée à une entreprise de près de 200 salariés, rayonnant en France et à l’étranger. Aujourd’hui s’ajoutent à la pâtisserie historique de Roanne 19 boutiques, la manufacture de chocolat et une plantation de cacao à Madagascar. De père en fils et aujourd'hui en petits-fils, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, tout en maintenant les valeurs fondatrices. En développant l’entreprise, François Pralus s’est attaché à préserver un état d’esprit familial allié au savoir-faire et à la qualité qui lui valent la reconnaissance de ses pairs.
