François Pralus Equateur 75%
■ Organic
■ Bean to bar
■ Paper packaging
■ 3.5oz. - 100g
This chocolate is made from the highly renowned Nacional Equateur cocoa, also known as Arriba cocoa. It is a cocoa of such finesse that it is often compared to Criollo. However, its pods and beans are larger and more tannic. Its aromatic profile makes it a must-have for aficionados. This chocolate develops surprising floral aromas.
Une histoire prestigieuse, un ancrage roannais, un artisanat préservé, une qualité reconnue et récompensée, des valeurs humanistes, une conscience environnementale affirmée. Sans oublier une créativité débridée et une bonne humeur cultivée. Ainsi pourrait-on décrire la maison Pralus, entreprise historique bien de son temps. En constante évolution, la maison Pralus est passée en 75 années de pâtisserie roannaise réputée à une entreprise de près de 200 salariés, rayonnant en France et à l’étranger. Aujourd’hui s’ajoutent à la pâtisserie historique de Roanne 19 boutiques, la manufacture de chocolat et une plantation de cacao à Madagascar. De père en fils et aujourd'hui en petits-fils, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, tout en maintenant les valeurs fondatrices. En développant l’entreprise, François Pralus s’est attaché à préserver un état d’esprit familial allié au savoir-faire et à la qualité qui lui valent la reconnaissance de ses pairs.
