LE PAULMIER VINAIGRE DE CIDRE DE POMME
■ 350 ml - 11.8fl. oz.
■ Biologique
■ Bouteille en verre avec bec verseur
■ Produit de France
Le Paulmier organic apple cider vinegar is acetified from ciders grown on the estate. These ciders are themselves made from local sweet and bitter varieties, harvested exclusively from traditional open-air orchards. This vinegars are matured for a minimum of 6 months in casks after acetification.
THE BRAND
INGREDIENTS
SUGGESTIONS
Le Paulmier est une vinaigrerie artisanale nichée entre les vallées de Camembert et de Livarot, au cœur de la Normandie. Artisan des saveurs et défenseur des richesses naturelles du pays d’Auge, Benoît élabore avant tout des vinaigres et des condiments de cœur, passionnément servis par un terroir fragile et exceptionnellement divers. Il valorise ainsi les ressources naturelles du pays d’Auge : la pomme à cidre ou la poire à poiré, les plantes sauvages de pâtures, de haies et des milieux forestiers. Fermentations alcooliques, fermentations acétiques traditionnelles, macérations en barrique de plantes aromatiques de la flore spontanée, vieillissement à l’ancienne en futaille de chêne ou d’acacia, fumaisons aux bois de feuillus locaux : Le Paulmier s’amuse à explorer de nouvelles voies dans le voyage de la matière végétale, au service du goût et du bocage.
