TERRES DE CAFÉ OLD YETI CAFÉ EN GRAINS

■ Grains de café
 
■ 250g - 8.8oz.
 
■ Biologique
 
■ Origine : Éthiopie
 
■ Score 88+
 
■ Région : Wallagga
 
■ Altitude : 1600 m
 
■ Variété : Arabica, Moka Endémique
 
■ Procédé : Miel rouge
 
■ Ferme : Konki Yeti
 
■ Producteur : Dhinsa Soreso
 

 
Cacao et Tonka.
 
Nez : Notes de sous-bois, de cacao et de baies.
 
Goût : Parfum léger de vin, saveur particulièrement douce et très longue en bouche. Notes de fraises séchées, de cacao et d'épices douces.
 

 
NOTE D'APPROVISIONNEMENT
 
Micro-lot récolté sur la parcelle Dinsa Soreso (arbres centenaires, café de jardin). Comme de vieilles vignes, peu de fruits mais des cerises deux fois plus longues que notre "Yéti traditionnel". La mesure révèle une densité exceptionnelle, d'où sa douceur, son fruité et sa grande complexité. Issu des plants de Moka plus que centenaires endémiques de la région plantés en 1914 par le père de Dhinsa Soreso en face de la maison familiale.
 

 
 UN CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
 
 Les cafés de spécialité sont les meilleurs lots de café issus de fermes ou de coopératives locales. Ils sont entièrement traçables (variété botanique, région, parcelle) et respectent des méthodes de transformation exigeantes. Cela garantit une qualité exceptionnelle en tasse.