Terres De Caffé Légendes Pepe Jijón Coffee Grain
■ Organic
■ Origin: Ecuador
■ Region / Farm: Intag Valley / Finca La Soledad
■ Altitude: 1501 to 1750
■ Producer: Pepe Jijon
■ Type of farming: Under forest - no chemical inputs
■ Profile: Fruity
■ Attribute: Complexe
■ Variety: Sidra
■ Fermentation: Washed
■ 200g - 7.05oz.
■ Cardoboard box
Pepe Jijón Coffee Grain. A former mountaineer, hyperactive, truculent and funny, always positive, Pepe Jijón built his dream by producing haute couture coffees with his family at the top of a mountain, of course! His life is punctuated by harvesting, fermenting and, whenever possible, traveling to meet the large community of coffee enthusiasts. Inspired by Panama, his coffees are at the cutting edge of Ecuadorian production, full of purity and finesse. Pepe was voted Most Outstanding Producer 2024 by trade magazine SPRUDGE.
Fils et petit-fils de torréfacteur, Christophe Servell sillonne depuis des années les pays producteurs, à la recherche des meilleurs cafés du monde. En proposant une vision du café dite « à la française », fondée sur les grands principes de la gastronomie, richesse et connaissance des terroirs, respect du produit, précision du savoir-faire, fraîcheur et goût des matières premières, Terres de Café contribue, depuis sa création, à l’émergence d’une nouvelle filière caféière, respectueuse des producteurs, de la nature et des consommateurs. En 2017, Terres de Café est reconnu comme le premier torréfacteur de café de spécialité en France, guidé par une passion et une exigence constantes.
100% grains de café.
