LE PAULMIER VINAIGRE DE RIZ ET VERVEINE
■ 350 ml - 11,8 fl. oz.
■ Bouteille en verre avec bec verseur
■ Produit de France
Le vinaigre de riz et de verveine Le Paulmier est obtenu par fermentation alcoolique et acétique du riz de Camargue. Acétifié en fûts de bois et macéré en barriques avec de la verveine, le vinaigre de riz développe des notes riches et complexes d'agrumes et de poivre.
Le Paulmier est une vinaigrerie artisanale nichée entre les vallées de Camembert et de Livarot, au cœur de la Normandie. Artisan des saveurs et défenseur des richesses naturelles du pays d’Auge, Benoît élabore avant tout des vinaigres et des condiments de cœur, passionnément servis par un terroir fragile et exceptionnellement divers. Il valorise ainsi les ressources naturelles du pays d’Auge : la pomme à cidre ou la poire à poiré, les plantes sauvages de pâtures, de haies et des milieux forestiers. Fermentations alcooliques, fermentations acétiques traditionnelles, macérations en barrique de plantes aromatiques de la flore spontanée, vieillissement à l’ancienne en futaille de chêne ou d’acacia, fumaisons aux bois de feuillus locaux : Le Paulmier s’amuse à explorer de nouvelles voies dans le voyage de la matière végétale, au service du goût et du bocage.
