PLACE DES ÉPICES CINQ ÉPICES
■ Biologique
■ 50g - 1.7 oz.
■ Boîte en fer
■ Produit d'Inde
Ce mélange biologique aux cinq épices est composé d'un mélange traditionnel chinois de clous de girofle, de fenouil, de poivre du Sichuan et d'anis vert, sans cassia (cannelle chinoise, beaucoup moinsaromatique que la cannelle du Sri Lanka), que nous remplaçons par de la véritable cannelle de Ceylan (Sri Lanka) pour plus d'arôme.
Place des Epices est dans nos esprits depuis maintenant 30 ans. Nos parents étaient des restaurateurs gastronomiques qui ont travaillé toute leur vie avec des produits frais, nos oncles et tantes étaient hôteliers, et nos arrière-grands-parents étaient bouchers aux Halles de Paris. Franck est directeur artistique, Fred est botaniste, et leur passion commune pour la gastronomie et les réceptions les a amenés à créer Place des Epices, une épicerie proposant une grande majorité de produits biologiques. Nous nous entourons des meilleurs fournisseurs d'épices en France et en Europe, et parcourons le monde à la recherche de produits différents, tous plus étonnants les uns que les autres. Assouan, Taliouine, Alnif, Panamaram : autant de villes du monde que nous visitons pour revenir la tête pleine d'émotions, de belles rencontres et de recettes. Aujourd'hui, ce sont Aurore, Laetitia, Yaiza et Julien qui nous aident à préparer et expédier vos commandes au quotidien, et demain, nous accueillerons d'autres passionnés. Le cercle s'agrandit, mais l'atelier restera toujours à taille humaine afin de préserver notre savoir-faire et la qualité de nos produits.
