ESTOUBLON PÂTE D'OLIVE VERTE AUX AMANDES

Le Château d'Estoublon est un lieu hors du temps, posé dans une nature préservée et sublimé par le savoir-faire des hommes qui vivent au rythme de la récolte des olives et des vendanges. Il reflète l'Art de Vivre de l'incomparable Provence des Terres. Implanté au cœur des Alpilles depuis 1489, le domaine témoigne du passage des hommes depuis l'époque romaine, tandis que la bâtisse actuelle date du XVIIIe siècle. Les 10 suites du Château ont été entièrement rénovées pour accueillir des hôtes prestigieux en quête d'un certain art de vivre. Le Château d'Estoublon est l'un des grands domaines de l'appellation Baux-de-Provence. Il vit au rythme de la récolte des olives et des vendanges.

Huile d'olive • Amandes • Crème d'anchois • Câpres au vinaigre • Vin • Ail • Poivre • Thym.

Parfait sur une tranche de pain complet ou des gressini. Excellent avec les fromages de brebis, une salade de tomates anciennes, des aubergines grillées ou comme base pour une marinade d'agneau.